新华字典

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基本字义

（醖）

yùn 　ㄩㄣˋ

1. 酿酒，亦指酒：～酿。
2. 古同蕴，包含。

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方言集汇

• 粤语：wan3

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详细解释

• 酝

醖 yùn〈动〉

1. (形声。从酉( yǒu),昷(wēn)声。简体字“云”声。从“酉”,与酒有关。本义:酿酒)
2. 同本义 [brew;ferment]
   1. 酝,酿也。——《说文》
   2. 壁也瓦瓮,白沴沴满贮村醪;架上磁瓶,香馥馥新开社酝。——《梼杌闲评——明珠缘》
   3. 或秋藏冬发,或春醒夏成。——曹植《曹子建集》
   4. 酒则九酝醴,十旬兼清。——张衡《南都赋》
3. 又如:酝酒(酿酒);酝户(专事酿酒的人家);酝造(酿造,制作)
4. 逐渐造成 [brew;ferment]
   1. 公盖酝百家之精,兼六朝秀,而一禀之。——明· 凌义渠《代贺吴云麓荣封序》

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词性变化

• 酝

醖 yùn〈名〉

1. 酒 [wine]
   1. 宜城酝始熟,阳翟曲新调。——《随书》
2. 又如:酝醪(酒酿);酝香(酒香);酝熟(酒己成熟)
3. 酒曲 [yeast]
   1. 酝,酒母也。——《仓颉篇》

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《康熙字典》

• 《酉集下》《酉字部》　·醞
• 《唐韻》《正韻》於問切《集韻》《韻會》紆問切，������音慍。《說文》釀也。《玉篇》釀酒也。《張衡·南都賦》酒則九醞甘醴，十旬兼淸。《註》九醞、十旬，皆以釀法名酒也。《王僧達·答顏延年詩》春醞時獻斟。　又《正韻》醞藉含蓄。《前漢·薛廣德傳》廣德爲人溫雅有醞藉。《註》師古曰：醞，言如醞釀也。《北史·崔瞻傳》自太保以後重吏事，謂容止醞藉者爲潦倒，瞻終不攺。　又《集韻》通作溫。《詩·小雅》飮酒溫克。《箋》猶能醞藉自持以勝。《陸德明·音義》溫去聲。《禮·禮器》溫之至也。《註》爲溫藉，溫與醞通。　又《廣韻》於粉切《集韻》委隕切《韻會》《正韻》委粉切，������音惲。義同。

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说文解字

• 《卷十四》《酉部》　·醞
• 釀也。从酉������聲。於問切

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English

liquor, spirits, wine; ferment