新华字典

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基本字义

来自118cha.comméi 　 ㄇㄟˊ

1. 一种有机的胶状物质，由蛋白质组成，对于生物化学变化起催化作用，发酵就是靠它的作用：～原。

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英汉互译

来自118cha.comenzyme  

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方言集汇

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• 粤语：mui4
• 客家话：[海陆丰腔]moi2mui2[客英字典]moi2[台湾四县腔]moi2mi2[宝安腔]moi2[梅县腔]moe.2

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详细解释

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• 酶 méi

〈名〉很大一类复杂的蛋白质物质 [enzyme;ferment],在促进可逆反应(如水解和氧化)方面起着像催化剂一样的作用。在许多工业过程中是有用的(如发酵、皮革鞣制及干酪生产)

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《康熙字典》

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• 《酉集下》《酉字部》　·酶　·康熙筆画：14　·部外筆画：7
• 《集韻》謨杯切《韻會》謀桮切《正韻》謀杯切，������音枚。《集韻》酒本曰䊈。或作酶。《五音集韻》酒母也。　又《韻會》通作媒。《前漢·李陵傳》媒蘖其短。《註》孟康曰：媒，酒敎。糵，麴也。謂釀成其罪。師古曰：齊人名麴餠曰媒。

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English

来自118cha.comenzymes; (Cant.) soft