新华字典

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基本字义

gēng 　 ㄍㄥˉ

1. 用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物：～汤。肉～。鸡蛋～。

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英汉互译

a thick soup  

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方言集汇

• 粤语：gang1
• 客家话：[沙头角腔]gang1[东莞腔]gang1[梅县腔]gang1[陆丰腔]gang1[宝安腔]gang1[客语拼音字汇]gang1

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详细解释

• 羹 gēng

〈名〉

1. (会意。从羔,从美。古人的主要肉食是羊肉,所以用“羔”“美”会意,表示肉的味道鲜美。用肉或菜调和五味做成的带汁的食物。《说文》:“五味和羹。”按:上古的“羹”,一般是指带汁的肉,而不是汤。“羹”表示汤的意思,是中古以后的事情)
2. 调和五味的汤 [tick soup]
   1. 一箪食,一豆羹,得之则生,弗得则死。——《孟子·告子上》
   2. (颖考叔)对曰:“小人有母,皆尝小人之食矣,未尝君之羹,请以遗之。”——《左传·隐公元年》
3. 煮熟带汁的蔬菜也叫羹 [vegetable soup]
   1. 藜藿之羹。——《韩非子·五蠹》
4. 又如:菜羹(煮熟的菜,加上米屑,古代贫者所食);羹食(羹汤和饭);羹粥(菜羹和稀饭);羹藜(煮野菜羹。泛指饮食粗劣)
5. 汤 [soup]

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《康熙字典》

• 《未集中》《羊字部》　·羹　·康熙筆画：19　·部外筆画：13
• 《廣韻》《正韻》古衡切《集韻》《韻會》居行切，������音庚。《說文》作������。五味和羹也。小篆从羔从美。《爾雅·釋器》肉謂之羹。《註》肉臛也。《疏》肉之所作臛名羹。《書·說命》若作和羹，爾惟鹽梅。《傳》鹽咸梅醋，羹須咸醋以和之。《禮·樂記》大羹不和。《註》大羹，肉湇，不調以鹽菜。　又《云仙雜記》史鳳，宣城妓也。待客有差等，最下者不相見，以閉門羹待之。　又《集韻》何庚切，音行。義同。　又《集韻》盧當切，音郞。《韻補》左氏傳，陳蔡不羹。《釋文》音郞。正義曰：古者羹臛之字亦爲郞，故魯頌、楚辭、急就章與楊房漿爲韻。近世獨以爲地名。宋玉招魂：肥牛之腱臑若芳，和酸若苦陳吳羹。◎按說文、小篆俱作羹。《正字通》止收羮，不收羹，則从俗字，而反失正字矣。今增入。羮，俗羹字。見未集。

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English

soup, broth