新华字典

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基本字义

jué 　 ㄐㄩㄝˊ

1. 〔～类植物〕植物的一大类，草本，很少木本，有根、茎和叶，用孢子繁殖，生长在森林和山野的阴湿地带，如“蕨”、“石松”等。
2. 多年生草本植物，根茎长。嫩叶可食，根茎可制淀粉，其纤维可制绳缆，耐水。全株入药。

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方言集汇

• 粤语：kyut3
• 客家话：[海陆丰腔]giet7kiet7[客英字典]get7ket7[台湾四县腔]giet7kiet7[宝安腔]get7ket7[客语拼音字汇]giad5[梅县腔]giet7
• 潮州话：kiag4(khiak)「潮州」kiêg4(khiek旧时：khiet)

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详细解释

• 蕨 jué

〈名〉

1. 蕨菜 [brake]
   1. 蕨,鳖也。从艸,厥声。——《说文》
2. 按,初生如蒜苗,无叶,端似鳖脚,故名,亦似小儿拳,故曰拳菜,紫黑色。”
   1. 蕨,山菜也。周秦曰蕨, 齐鲁曰鳖。——《齐民要术·蕨》
3. 一种多年生草本植物。根状茎蔓生土中,被棕色细毛。叶大、多回羽状复叶,孢子囊群生叶背边缘,广布于全球,我国各地荒山都有生长。幼叶可食,根状茎含淀粉,可供食用或酿造;也供药用。其纤维可制绳缆能耐水湿。如:密毛蕨;欧洲蕨;蕨手(指蕨芽);蕨拳(指蕨芽);蕨萁(蕨苗);蕨薇(蕨与薇。均为山菜,每联用之以指代野蔬)

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《康熙字典》

• 《申集上》《艸字部》　·蕨　·康熙筆画：18　·部外筆画：12
• 《唐韻》《韻會》《正韻》������居月切，音厥。《玉篇》菜也。《爾雅·釋草》蕨，虌。《郭註》初生無葉可食。《詩·召南》言采其蕨。《疏》周秦曰：蕨，齊魯曰鼈，俗云其初生似鼈脚，故名。《埤雅》蕨初生，狀如雀足之拳，又如人足之蹶，故名焉。　又《爾雅·釋草》菱，蕨攗。《疏》蔆一名蕨攗，今水中芰，俗云菱角是也。*考證：〔《爾雅·釋草》蕨，龞。〕　謹照原文龞改虌。

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说文解字

• 《卷一》《艸部》　·蕨
• 鼈也。从艸厥聲。居月切

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English

pteris aquilina, common bracken