新华字典

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基本字义

cuān 　 ㄘㄨㄢˉ

1. 烹调方法，把食物放在开水里稍微一煮：～丸子。～萝卜。
2. 方言，烧水用的金属器具，能很快地把水煮开：～子。水～儿。

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英汉互译

quick-boil  

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方言集汇

• 粤语：cyun1tan2
• 客家话：[梅县腔]tun3[宝安腔]con1tun3[客语拼音字汇]con1ten2

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详细解释

• 汆 cuān

〈动〉

1. 一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微一煮 [quick-boil]。如:鲫鱼汆汤;汆丸子
2. 引申为把东西丢到水里或人钻入水中 [dip]
   1. 所以才几天就搁下来了,眼睁睁汆了它妈一大堆钱进去。——沙汀《淘金记》

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English

to parboil; hot water kettle; to boil